洛阳人遇到逢年过节或是家中来客，总爱做一大锅杂烩菜来招待客人。杂烩菜就是把白菜、粉条、白豆腐、油炸豆腐、肉丸子等放在一起，再加上姜、葱、香菜以及其他调料熬成一大锅。
“周大厨，以后酒肆的菜品就交给你了，随后我再给你一些新的菜品，教会你怎么做，然后你再培养几个厨子出来，至于帮厨，我们新买了十几个，到时候两家酒肆分开，有你做大厨我很放心。”米良笑着说道。
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