何缘交颈为鸳鸯，胡颉颃兮共翱翔

时未遇兮无所将，何悟今兮升斯堂！

何缘交颈为鸳鸯，胡颉颃兮共翱翔！

米线在云南人见人爱，来昆明的这段日子里，沐星也给朱云怡做了许多口味各异的米线，其中让她印象比较深刻的是凉米线。昆明虽然四季如春，但夏日的气温难免比平时要高些，这时酸甜可口、清凉去暑的凉米线便成了昆明人消夏的首选美食。拌凉米线时，当地人用的是昆明特产的甜酱，还要舀入几勺当地的木瓜水，此外讲究的人还要加入一些酱肉、鸡丝或油鸡枞，便是当地人口中的“帽子”。酱肉、鸡丝于朱云怡这等富贵之人而言不过常见之物，但油鸡枞却极为珍贵。鸡枞是一种生长在野外的菌子，味道极其鲜美。云南人爱菌如命，每年雨季时即便冒着中毒的风险也要吃菌。在所有的菌子中，鸡枞最受欢迎。云南人用鸡枞煲鸡汤，也用鸡枞炒腊肉。然而这种美味毕竟只有雨季才有，为了一年四季都能尝到这口独特的鲜味儿，云南人便用油把新鲜鸡枞炸干保存，名曰“油鸡枞”。油鸡枞可保存一年甚至更久，不论是拌面还是蘸馒头都极其美味。作为一个地地道道的云南人，鸡枞的鲜味儿早已深深融入沐爱荷的血液，成为她挥之不去的乡愁。故而每年雨季，沐府都会到街上买大量的鸡枞，将其做成油鸡枞后再送到赵王府。自从在沐爱荷那里吃过油鸡枞后，朱云怡自此恋恋难忘。此时沐星的厨房里刚好有一罐油鸡枞，故而朱云怡便用之来拌米线。油鸡枞独特的魅力就在于不管走到哪里，都能用它独特的鲜味让原本平平无奇的食材立马变得美味可口。凉拌米线本就美味，加了油鸡枞后，更成了一道让人食之难忘的特色小吃。